فضانوردان توانسته‌اند به کمک سیستمی به نام Veg- 01 که از نور «آل ای دی» های قرمز، آبی و سبز استفاده می‌کند، کاهوهای برگ قرمز را در عرض ۱۵ ماه پرورش دهند.
ناسا اعلام کرده، فضانوردها نصف این کاهو را با دستمال‌هایی که اسید سیتریک دارند، تمیز کرده و خورده‌اند. نیم دیگر هم منجمد شده و به زمین فرستاده می‌شوند تا روی آن‌ها آزمایش شود.
به گزارش کشاورزنیوز،پرورش این کاهوها راه را برای تولید محصولات در فضا و حتی کره‌های دیگر هموارتر می‌کند. با توجه به این که ناسا و دیگر سازمان‌های فضایی به سفر به کرات دیگر مثل مریخ چشم دارند، خیلی مهم است که فضانوردها بتوانند در مسیر طولانی که در پیش دارند و هم چنین در مقصد، غذای مورد نیاز خود را تولید کنند.